Ingredientes 1 kg de bacalhau 1/2 kg de batata 1/2 kg de cenoura 2 cebolas grandes 2 tomates vermelhos 1 pimentão 1 colher de sopa de extrato de tomate Leite de coco Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto Azeitonas Molho 2 copos de leite 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa de manteiga 1 ovo 1/2 xícara de creme de leite Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal Modo de Preparo Deixe o bacalhau de molho por 24 horas mudando sempre a água Escalde numa rápida fervura removendo peles e espinhas Coe a água onde o bacalhau foi cozido e reserve Tempere o bacalhau em lasquinhas, com alho, sal e coentro À parte, coloque uma caçarola no fogo com azeite de oliva e as cebolas em rodelas Adicione os tomates sem pele e sem sementes, o pimentão e as azeitonas picadas Junte o bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco e um pouco da água onde foi cozido o bacalhau Deixe tudo cozinhar bastante Fica com farto molho Prove para ver se o sal está a gosto Cozinhe a...
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Ingredientes 1 kg de bacalhau de-salgado e desfiado 1 kg de batatas médias cozidas 10 azeitonas pretas picadas 3 dentes de alho amassados 6 ovos 1 colher de sal e temperos a gosto 1 xícara de salsinha 1 cebola picada 4 colheres de farinha de rosca Modo de Preparo Primeiro bata os ovos (clara e gema) até dobrar o volume por cerca de 20 minutos, reserve, ficará como um creme Em uma travessa coloque o bacalhau, a batata, as azeitonas, os temperos e reserve Em uma panela despeje um fio de azeite e doure a cebola e o alho e despeje sobre o bacalhau Junte a salsinha e o restante do azeite com o bacalhau e mexa bem, caso necessite de mais azeite pode acrescentar Depois acrescente os ovos batidos e misture ao bacalhau e salpique a farinha de rosca Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até doura r Obs.: Caso não tenha bacalhau você pode substituir por frango desfiado.
Ingredientes : 2 xícaras de feijão preto ou azuki 1 xícara de proteína de soja graúda hidratada e escorrida ou glúten picadinho 1 pimentão vermelho em cubinhos 1/2 nabo em cubinhos 1 cenoura picadinha 1/2 berinjela picadinha 1/2 coco seco picadinho e frito em óleo vegetal 1 canela em pau 1/2 colher de pimenta calabresa desidratada a gosto Modo de Preparo Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e cubra com água até uns 2 dedos, aproximadamente. Depois que começar a apitar, abaixe o fogo e deixe por 45 minutos. Enquanto isso, frite 1/2 cabeça de alho picadinho em azeite de dendê ou outro óleo numa panela grande, na qual você adicionará a feijoada. Depois do tempo estimado, abra a tampa, veja se os feijões estão tenros (macios), e jogue o conteúdo naquela panela grande e deixe em fogo médio para apurar o caldo por aproximadamente 10 minutos, com a tampa aberta. Você perceberá se está no ponto quando o caldo estiver g...
Ingredientes: 4 xícaras de farinha de milho 4 xícaras de água 2 tomates picados 1 pimentão vermelho picadinho 1 pimentão verde picadinho 1 cebola picadinha 1 xícara de palmito picadinho meia xícara de azeitonas verdes ou pretas meia xícara de ervilhas ou milho salsinha picadinha a gosto, sal a gosto, alho, pimentinha ou molho de pimenta a gosto Modo de Preparo Refogue os pimentões, cebola e alho em óleo vegetal ou azeite-de-dendê até dourar, em seguida adicione os tomates, palmito, azeitonas, ervilhas, pimentinha, misture tudo e refogue mais um pouquinho; adicione a farinha de milho, sal e água, mexa bem até formar uma mistura homogênea. Deixe esfriando. Numa fôrma de anel, coloque alguns ingredientes no fundo, tipo fatias de tomate, tirinhas de pimentão, rodelas de palmito, azeitonas etc, para ficar bonito quando desenformar. Agora pegue a mistura e aperte bem na fôrma. Desenforme na hora de servir. Obs: Voc ê podera r...
Ingredientes :
1 copo de água de coco,
1\4 de abacaxi picado com casca,
1 pedaço de gengibre (+ou- 3cm),
suco de 1 lima da pérsia.
Modo de Preparo :
Bata tudo no liquidificador e coe. O abacaxi limpa os rins, a água de coco hidrata, o gengibre ameniza enjoos e dor de cabeça e a lima desintoxica o fígado.