Ingredientes 5 kilos de Tomate 200 gramas de cebola 4 dentes de alhos 100 gramas de Salsinha picada. 100 gramas de folhas de coentro picado 200 gramas de sal Modo de Preparo Lave os tomates e corte em quatro. Leve ao fogo por 20 minutos com temperos cortados. Escorra em uma peneira e junte sal na proporção de 1 colher de sopa para cada litro de tomate Leve novamente ao fogo até obter o ponto de pasta grossa. Coloque em vidros esterelizados e guarde em local fresco.
Postagens
picles Ingredientes 1 Cenoura grande, cortada em tiras à moda Juliana* 1 Rabanete grande, cortado em tiras à moda Juliana 1 Pepino grande, cortado em tiras à moda Juliana 1 xícara de vinagre de arroz 1 xícara de açúcar 1 xícara de água 1 colher de sobremesa de sal marinho Modo de Fazer Misture o vinagre, sal, açúcar e água juntos até que o açúcar se dissolva. Coloque os legumes em uma jarra grande o suficiente para caber todos eles e despeje o líquido no frasco de modo que todos os legumes fiquem submersos. Tampe a jarra e deixe na geladeira por 5 dias até que o sabor se intensifique. *Vegetais à Juliana são quando cortados em tiras longas e finas, como na imagem
Ingredientes 5 batatas doces médias cozidas 1/2 kg de bacalhau 1 pimentão verde 1 uma cebola media 10 azeitonas pretas sem caroço 1 tomate Cheiro verde, sal e pimenta do reino a gosto 1 sache de molho de tomate 15 palitinhos de dentes Alho picado a gosto 1 xícara de azeite Modo de Preparo Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, escorra a água e de uma fervida, depois desfie o bacalhau e reserve Corte a cebola e o pimentão bem picadinho e bem fininho a azeitona e o cheiro verde. Coloque uma pitada de pimenta e tempere com sal e alho. Misture tudo e reserve Descasque a batata doce, corte ao meio no sentido longitudinal. Com uma faca ou uma colher retire o miolo da batata Preencha com o recheio. Numa panela grande com azeite coloque as batatas Regue com o molho de tomate Cozinhe até ficarem macias Sirva com arroz e salada.
Ingredientes 4 xícaras (chá) de cascas ou talos bem lavadas, picadas e cozidas. 1 xícara (chá) de pão frances sem casca amanhecido molhado no leite. 2 ovos batidos. 2 colheres (sopa) de queijo ralado. 1 cebola pequena picada. 1 colher de sopa de óleo. Margarina para untar. Sal e salsa picada a gosto Modo de Preparo Pré-aqueça o forno a temperatura de 200º c. No liquidificador, bata as cascas cozidas até obter uma mistura homogênea. Coloque numa tigela e misture o restante dos ingredientes (exceto o queijo). Unte uma forma ou refratário com margarina e despeje a mistura. Leve para assar até que esteja dourada. Sirva quente. Obs: Você pode usar cascas de abóbora japonesa ou casca de chuchu, folhas de beterraba, cenoura, nabo, rabanete, e talos de agrião, beterraba, couve e brócolis refogados ou cozidos. Tambem pode usar tofu defumado, tem a opção de não usar ovos
Ingredientes 4 batatas grandes 1 ovo batido 4 colheres(sopa) de queijo parmesão Manjericão para decorar Recheio 2 colheres(sopa) de creme de leite 2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher(sopa) de manteiga 2 colheres(sopa) de queijo mussarela ralado 2 colheres(sopa) de salame picado Sal e pimenta do reino a gosto 1 colher(sopa) de salsa picada Modo de preparo Embrulhe cada batata em papel aluminio. Leve ao forno por 20 minutos ou até amaciar. Retire do forno e desembrulhe. Corte ao meio no sentido do comprimento. Retire a polpa(reserve),formando um buraco no centro. Em uma tigela, misture a polpa e os ingredientes do recheio. Recheie as batatas e coloque em um refratário. Pincele com ovo batido e polvilhe parmesão. Leve ao forno, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar. Decore com manjericão e sirva. Obs: Você pode fazer com qualquer recheio que queira
Ingredientes 2 pimentões médios ou grandes 300 g de carne moída 1/2 cebola picada 2 dentes de alho picado Sal a gosto 1 pedaço pequeno de bacon (opcional) 1 cenoura pequena (opcional) 2 fatias de presunto 2 fatias de queijo 3 colheres (sopa) de requeijão Modo de Preparo Lave bem os pimentões Faça um buraco no pé de cada pimentão, como uma tampa Retire toda a semente de dentro limpando tudo Deixe reservado Tempere a carne e deixe reservada também Recheio: Refogue a cebola e o alho picados Acrescente o bacon cortado em cubos Deixe dourar Coloque a Carne moída e mexa bem Misture a cenoura cortada em cubos Coloque um copo de água e deixe cozinhar até a cenoura cozinhar e secar a água Corte as fatias do presunto e queijo em pedaços pequenos Acrescente à carne e desligue o fogo Coloque o requeijão e mexa bem Pegue os pimentões, coloque o recheio dentro preenchendo por completo Corte um pedaço de papel alumínio ( proporcional ao ...
Ingredientes 12 col. (sopa) de lentilha 1 cebola média 2 dentes de alho 1 talo de salsão 4 copos (800 ml) de água filtrada 1 cenoura média sem casca, cortada em cubos 1 prato (sobremesa) de acelga cortada em tiras bem finas 1 col. (sopa) de azeite extravirgem 1 col. (chá) de sal Modo de fazer Em uma panela funda, coloque a lentilha, o salsão, o alho, a cebola, o sal e a água. Leve ao fogo e cozinhe até a lentilha ficar al dente. Escorra a água e acrescente a cenoura e a acelga e deixe no fogo brando por mais três minutos. Acerte o sal, coloque o azeite e sirva.
Ingredientes 4 inhames de tamanho médio -- 1 colher (sopa) de cebola; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 colher (sopa) de sal; 2 colheres (sopa) de cheiro verde; 50 gramas de bacon; 1/2 litro de água. Modo de Preparo Descascar o inhame, lavá-lo bem e cortá-lo em pedaços. Por o óleo numa panela e refogar o inhame com o tempero, cheiro verde e bacon. Adicionar a água e tampar. Cozinhar durante 20 minutos. O resultado final é um caldo grosso, com pedaços menores de inhame. Na hora de servir, coloque mais um pouco de cheiro verde sobre a sopa.
Ingredientes 1 couve-flor 1 cebola 2 dentes de alho 3 tomates Feijão - verde Azeite a gosto Sal a gosto Modo de Preparo Coloque numa panela de pressão a couve-flor partida em pedaços, a cebola, os alhos, os tomates, um fio de azeite e sal. Leve ao fogo e deixe 10 minutos a ferver. Passado esse tempo, triture tudo com a varinha mágica. Adicione o feijão -verde devidamente arranjado. Leve novamente ao fogo, deixe ferver 10 minutos e está pronto a servir.
Mauro Holanda Ingredientes 2 xícaras de chá de tomate cereja cortado ao meio 1 xícara de chá de milho-verde em conserva 1/4 de xícara de chá de manjericão fresco 1/4 de xícara de chá de azeite 2 colheres de sopa de mostarda 3 abobrinhas médias 2 colheres de suco de limão Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo Corte a abobrinha e cubos pequenos e coloque sobre um escorredor ou peneira. Polvilhe com 1 colher de chá de sal, misture e deixe descansar por 30 mim. Esprema ligeiramente com as mãos para retirar o excesso de água. Em uma tigela, misture a mostarda com suco de limão e tempere com a Pimenta-do-reino a gosto. Junte o azeite aos poucos, batendo sempre com um batedor de mão ou garfo, até ficar homogêneo. Em uma saladeira ou tigela, misture a abobrinha com milho-verde e o tomate e junte o molho. Misture bem, polvilhe com manjericão e sirva.