Delícias da Cozinha Caseira

Ingredientes 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola picada 175g de folhas pequenas de espinafre 50g de manteiga 25g de farinha de arroz  600ml de leite Noz-moscada ralada na hora   650g de filé de salmão e de hadoque defumado  cortado em pedaços 200g de camarão-pistola descascado e limpo Sal e pimenta-do-reino moída a hora 1kg de batata descascada e cortada grandes 2 colheres (sopa) de manteiga 100 ml de creme de leite light   Modo de Preparo Prepare a cobertura da torta. Cozinhe a batata em água e sal por 15 minutos, ou até ficar macia. Escorra e recoloque na panela. Amasse com a manteiga e o creme de leite e tempere bem.  Refogue a cebola no azeite por 2-3 minutos, até começar a amolecer. Coloque o espinafre e cozinhe até as folhas murcharem e todo o líquido evaporar. Derreta a manteiga em outra panela, junte a farinha e mexa por 1 minuto.  Adicione o leite aos poucos e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar e ficar homogêneo. Junte a noz m...

  Ingredientes 1/2 kg de ricota fresca 2 copos de leite (500 ml) 1 copo de açúcar (250 g) 1 copo de farinha de trigo (250 g) 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 1 colher (sopa) de essência de baunilha 1 xícara de uva passa sem semente (branca e preta) 3 maçãs grandes ou 4 médias com casca 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de Preparo Bater no liquidificador o leite, a ricota, o açúcar, a baunilha. Desligue o liquidificador depois adicione a farinha, mexer, acrescentar a uva passa e por fim o fermento. Despejar o creme em uma forma pequena untada e enfarinhada. Por cima da massa espalhar fatias médias de maçã com casca. Colocar no  forno pré aquecido a 180°C e assar por 50 minutos. Retirar do forno e polvilhar com açúcar e canela.

Ingredientes 200g de coco em flocos tostados 1/2 xícara (chá) de açúcar 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de essência de baunilha 2 claras Margarina light para untar Recheio : 1 ovo 3/4 de xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de maisena 1/2 colher (chá) de raspas de casca de limão 1/3 de xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de acerola batida no liquidificador 3 colheres (sopa) de glucose de milho Preparo Numa tigela, misture 1 e 1/2 xícara (chá) de flocos de coco com os outros ingredientes da massa até ficar homogênea. Unte 12 fôrmas de empada e forre com a massa, moldando com os dedos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Para o recheio, em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Deixe amornar, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 15 mi...

Ingredientes MASSA: 300    gr de farinha 200    gr de manteiga 100    gr de açúcar 1      gema 1      colher (sopa) de vinho tinto Recheio 6      maçãs vermelhas ácidas (1kg) 1      colher (sopa) de vinho tinto 100    gr de uva passa branca sem semente Modo de Preparo Misture bem a manteiga com o açúcar, junte a gema e acrescente o vinho. Adicione a farinha e amasse até obter uma massa homogênea, mas gordurosa e pegajosa. Divida a massa em duas porções na proporção 2/3 e 1/3. Leve à geladeira, por ½ hora. RECHEIO: Descasque as maçãs e corte em fatias médias. Misture as maçãs, o vinho e a uva-passa. Cozinhe no vapor ...

INGREDIENTES (FORMA PEQUENA) MASSA:   1  pacote (200gr.) de biscoito maizena   1/2 xícara de manteiga derretida RECHEIO:   300 ml. de leite   6    colheres (sopa) de açúcar   40  gr. de manteiga   2    gemas   3    colheres (sopa) de maizena         casca ralada de 2 limões         suco de 1 ½   limão SUSPIRO:   2 claras   6 colheres (sopa) de açúcar   suco de ½  limão Misture os ingredientes da massa. Forre uma forma desmontável e asse em temperatura média. Deixe esfriar e reserve. RECHEIO: Bata as gemas, o açúcar, o leite e a maizena no liqüidificador. Cozinhe em fogo lento. Retire do fogo e acrescente a manteiga e o suco e a casca de limão. Deixe esfriar e coloque sobre a massa. SUSPIRO: Bata as claras em neve, junte o açúcar e o suco de lim...

Bolo:       1 xícara de manteiga       2 xícaras de açúcar       3 gemas       3 claras em neve       1 xícara de chocolate em pó       3 xícaras de farinha de trigo, peneirada com:       2 colheres (sopa) rasas de fermento       1 xícara de leite Recheio e Cobertura:     3 ovos ¹     1/2 xícara de açúcar     2 tabletes de chocolate meio-amargo, derretido em banho-maria     3 colheres (sopa) de manteiga     1/2 xícara de suco de laranja     1 lata de creme de leite gelado e sem soro Modo   de Preparo Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro, adicione as gemas, uma a uma, e em seguida o chocolate e continue a bater. Misture a farinha e o leite, aos poucos, alternadamente. Acrescente as claras em neve. Divida a massa em ...

Ingredientes Açúcar 1.200 grs.   Nozes   moída 200 grs.   Castanha de caju moída 500 grs.   Claras 01 quilo   Canela em pó 05 grs.   Uva passas 200 grs. Modo de preparo Misturar todos ingredientes em uma panela.   Levar ao fogo cozinhar mexendo até desgrudar da panela.   Colocar numa assadeira forrada com massa flora pré assada.   Deixar esfriar por 60 minutos.   Colocar no forno assar por 15 minutos. OBS.: Cortar em fatias do tamanho desejado