Ingredientes 3 ovos 1 xícara de chá de leite 1 xícara de chá de óleo 3 xicara de chá polvilho doce Sal a gosto 200 grs de mussarela picada Modo de Preparo Colocar os ingredientes no liquidificador, apos batido colocar a mussarela. Dar uma batidinha com todos os ingrediente. Colocar a massa na forma untada . Esperar para assar + ou - 25 minuto ( verificar se está dourado).
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Ingredientes 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola picada 175g de folhas pequenas de espinafre 50g de manteiga 25g de farinha de arroz 600ml de leite Noz-moscada ralada na hora 650g de filé de salmão e de hadoque defumado cortado em pedaços 200g de camarão-pistola descascado e limpo Sal e pimenta-do-reino moída a hora 1kg de batata descascada e cortada grandes 2 colheres (sopa) de manteiga 100 ml de creme de leite light Modo de Preparo Prepare a cobertura da torta. Cozinhe a batata em água e sal por 15 minutos, ou até ficar macia. Escorra e recoloque na panela. Amasse com a manteiga e o creme de leite e tempere bem. Refogue a cebola no azeite por 2-3 minutos, até começar a amolecer. Coloque o espinafre e cozinhe até as folhas murcharem e todo o líquido evaporar. Derreta a manteiga em outra panela, junte a farinha e mexa por 1 minuto. Adicione o leite aos poucos e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar e ficar homogêneo. Junte a noz m...
Ingredientes 4 copos de água 1 copo de aveia 2 colh. sopa de óleo 1 colh. chá de sal 1 1/2 copo de farinha de trigo Modo de Preparo Bater tudo bem no liquidificar. Colocar a massa com uma concha em uma frigideira anti-aderente untada e pré-aquecida. Espalhar massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira. Quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar
Ingredientes 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 gemas 1 ovo inteiro 2 colheres (sopa) de manteiga 1 pitada de sal 1 colher (chá) de fermento em pó 100g Mussarela e Presunto Queijo ralado Modo de Preparo Misturar todos os ingredientes, menos a Mussarela e o Presunto, acrescentando leite até dar o ponto de abrir com o rolo. Abrir a massa e cortar em retângulos. Dentro de cada pedaço enrole a Mussarela e o presunto na massa. Passar em claras e no queijo ralado. Fritar em óleo bem quente. Obs: Você pode colocar qualquer tipo de recheio no cigarrete.
Ingredientes 400g de vagem; 1/2 maço de cebolinha verde e picada; 1/2 xícara de queijo provolone ralado; 1/2 xícara de queijo mussarela ralado; Noz moscada e pimenta do reino em pó a gosto; 1 colher de sopa de margarina ou manteiga; 5 fatias de queijo mussarela; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/2 l de leite; Azeite de oliva. Modo de Preparo Molho dos queijos Em uma panela coloque a margarina ou manteiga com meia colher de azeite de oliva e deixe derreter. Acrescente a pitada de nos moscada, a pitada de pimenta do reino e uma pitada de sal. retire do fogo, acrescente a farinha de trigo e misture para ficar uma massa homogênea, leve novamente ao fogo e acrescente o leite, o queijo provolone, o queijo mussarela, e vá mexendo sempre sem parar, até que se torne uma mistura homogênea. Acrescente a cebolinha picada e desligue o fogo. Não deixe ficar muito grossa, você vai ter que gratinar. Caso fique muito grossa dilua com um pouco mai...
Ingredientes 900g de mandioca 2 colheres (chá) de sal 2 tomates tomates sem casca cozidos 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 colher (café) de pimenta-do-reino moída grossa 1 colher (sopa) de nozes ou castanhas de caju moídas 1 colher (sopa) de manteiga sem sal Modo de P reparo Coloque a mandioca (descascada) em uma panela com bastante água e uma colher (chá) de sal. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos ( panela tampada). Quando a mandioca estiver bem tenra, escorra e passe na peneira (ou em um espremedor de batata). Derreta a manteiga numa panela e acrescente a mandioca. Mexa bem e acrescente os tomates pelados picados. Junte a pimenta e o azeite de oliva, misturando rapidamente. Pouvilhe com as nozes ou castanhas de caju.
Ingredientes 300g de bacalhau 10 ovos de codorna 1 pimentão vermelho pequeno sem casca e sementes 1 pimentão amarelo pequeno sem casca e sementes 1 pimentão verde pequeno sem casca e sementes 10 batatinhas 10 azeitonas verdes 2 folhas de escarola ou alface 1 colher de sobremesa de alho em pedaços 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de vinagre 1/2 cebola cortada em tiras 1 colher ( chá) de sal Modo de Preparo Deixe o bacalhau de molho por aproximadamente dez horas, trocando a água cinco vezes. Cozinhe em fogo alto por 15 minutos. Escorra, tire a pele e desfie. Tire a casca dos pimentões ( em água fervente ou segurando sobre o fogo com um garfo) e corte-os em tiras finas e pequenas. Refogue o alho e a cebola no azeite de oliva. Junte ao bacalhau os pimentões, alho e a cebola refogados, o vinagre e sal. Decorre com as folhas de escarola ou alface, batatinhas cozidas ovos de codorna e azeitonas verdes.
Ingredientes 1 latinha de patê de presunto -- 100 gramas de ricota fresca, partida em pedaços; 1 xícara (chá) de caldo de galinha; 1 envelope de gelatina em pó, sem sabor; 1/4 cebola pequena; 1/4 xícara (chá) de folhas de salsinha; 1 colher (chá) de molho inglês; Pimenta-do-Reino a gosto. Modo de Preparo Numa panela pequena aqueça 1/2 xícara do caldo de galinha ao ponto de fervura. Despeje no copo do liquidificador e junte a gelatina. Tampe e bata por uns 50 segundos. Junte a cebola, o patê, a ricota, a salsinha, o molho inglês e a pimenta a gosto. Tampe e bata em alta velocidade até que a mi...
Ingredientes 1 colher (sopa) de azeite ou óleo de soja 15 azeitonas picadas 3 dentes de alho picados 1 cebola grande picada 1 colher (chá) de orégano 2 tomates maduros picados, sem sementes 1 xícara de proteína texturizada de soja (média) 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão 1/2 xícara de água 1 envelope de tempero pronto (eu uso ajinomoto churrasco, mas pode ser qualquer um) Modo de Preparo Coloque a proteína de soja em uma panela com o vinagre ou o suco de limão, juntamente com 3 xícaras de água Leve ao fogo até ferver Assim que subir uma espuma, desligue e despeje o conteúdo da panela em uma peneira Lave a proteína sob a água corrente, espremendo como uma esponja, para retirar bem o gosto da soja Depois de lavar, retire a o escesso de água da proteína, espremendo bem Reserve Aqueça o óleo e refogue o alho Adicione a cebola e cozinhe até dourar levemente Adicione as azeitonas e o orégano, mexendo bem Reduza o fogo, e acrescente os tomates picados Mexa por uns 2 minu...
Ingredientes 4 inhames de tamanho médio -- 1 colher (sopa) de cebola; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 colher (sopa) de sal; 2 colheres (sopa) de cheiro verde; 50 gramas de bacon; 1/2 litro de água. Modo de Preparo Descascar o inhame, lavá-lo bem e cortá-lo em pedaços. Por o óleo numa panela e refogar o inhame com o tempero, cheiro verde e bacon. Adicionar a água e tampar. Cozinhar durante 20 minutos. O resultado final é um caldo grosso, com pedaços menores de inhame. Na hora de servir, coloque mais um pouco de cheiro verde sobre a sopa.
Ingredientes 1 couve-flor 1 cebola 2 dentes de alho 3 tomates Feijão - verde Azeite a gosto Sal a gosto Modo de Preparo Coloque numa panela de pressão a couve-flor partida em pedaços, a cebola, os alhos, os tomates, um fio de azeite e sal. Leve ao fogo e deixe 10 minutos a ferver. Passado esse tempo, triture tudo com a varinha mágica. Adicione o feijão -verde devidamente arranjado. Leve novamente ao fogo, deixe ferver 10 minutos e está pronto a servir.
Ingredientes 1 1/2 xícara (chá) de talos de aipo (salsão) picados 4 colheres (sopa) de folhas de aipo picadas 1/3 xícara (chá) de cebola picada 1 xícara (chá) de água fervente temperada com sal 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1/2 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino a gosto 3 xícaras (chá) de leite Modo de preparo Numa panela tampada, cozinhe o aipo (os talos e as folhas) e a cebola na água fervente salgada por cerca de 12 minutos ou até que fiquem macios. Enquanto isso, prepare o molho branco derretendo a manteiga numa panela em fogo brando. Junte a farinha de trigo, o sal, e a pimenta-do-reino. Adicione o leite todo de uma só vez. Cozinhe, mexendo rapidamente, até o molho engrossar. Junte o molho à mistura de aipo e cebola. Mexa e aqueça bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Ingredientes: Farinha 1kg Leite em pó 25 grs Sal 20 grs Fermento Fresco 75 grs Açúcar 45 grs Ovos 150 grs Água 500 grs Margarina Bolo 100 grs Margarina Uso Geral 600 grs Modo de preparo: Peneirar a farinha, o sal, o açúcar e o leite em pó. Colocar na batedeira e adicionar o Fermento e os ovos e a Margarina Bolo misturando em 1ª velocidade até obter uma massa bem lisa e enxuta. Fazer uma bola e deixar descansar por 15 minutos em seguida abrir a massa em forma de retângulo até dar uma espessura de 1cm de massa. Preencher dois terço do retângulo da massa com 600 grs. de Margarina Uso Geral e dar três dobras de três e um descanso de 15 minutos. Modelar e deixar por 30 minutos para crescer. Fornear em forno quente a 200º C.
INGREDIENTES 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 ovo 1 gema 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 1 xícara (chá) de gordura vegetal Sal a gosto Filme plástico Recheio: 500 g de peito de frango cozido e desfiado 2 tomates grandes picados 1 cebola média picada 2 dentes de alho picado 1 colher (sobremesa) de pimentão verde picado 1 colher (sopa) de azeite 1 lata de ervilhas Salsinha picada a gosto 14 azeitonas verdes sem caroço 250 ml de leite 1 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 gemas para pincelar MODO DE PREPARO Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela grande e misture bem até formar uma massa homogênea Recomendo que coloque a farinha aos poucos Se a massa ficar muito grudenta, adicione mais um pouco de farinha Se a massa ficar muito ressecada, adicione mais um pouco de manteiga ou margarina Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar enquanto prepara o recheio Refogue no azeite, a cebola, o alho, o tomate e o pimentão Acrescente o frango des...
INGREDIENTES ( 3 litros ) 5 Kg de tomate bem maduros, cortados ao meio 2 Cebolas grandes 5 Dentes de alho 1 Amarrado de salsa, cebolinha , manjericão, alecrim e tomilho 1 Talo de salsão Azeite de oliva 2 Colheres ( sopa ) açúcar 2 Colheres ( sopa ) sal 2 Litros de água Modo de Preparo Cozinhe, até ficarem bem macios, os tomates, cebolas, alho, salsão e temperos em 2 litros de água fervente. Passe por uma peneira fina e reserve. Puxe a cebola no azeite, sem dourar,...
Ingredientes: 1 xícara (chá) de soja escolhida e seca 3 colheres (sopa) de sal 2 litros de água 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio óleo de soja para fritura Modo de preparo: Ferver um litro e meio de água, adicionar a metade do bicarbonato de sódio e misturar; Colocar os grãos e contar cinco minutos a partir da nova fervura; Escorrer a água e lavar os grãos em água corrente; Colocar os grãos de molho, por oito horas, em uma quantidade de água fria Correspondente a três xícaras (chá), adicionada do restante do bicarbonato de sódio; Transferir os grãos para uma peneira (tipo escorredor de macarrão) e descascá-los sob Água corrente, esfregando-os entre as mãos, para separar as cascas; Cozinhar os grãos descascados por 15 minutos em panela aberta com três vezes o Volume de água, Adicionando o sal. À contagem do tempo inicia-se após a fervura; Descartar a água do cozimento e escorrer os grãos em peneira; Secar os grãos escorridos sobre pano de algodão limpo ou toalha de papel; Colo...