Delícias da Cozinha Caseira

Ingredientes 1/2kg de bacalhau dessalgado e desfiado 1/2 xícara (chá) de azeite 1 cebola em rodelas 2 xícaras (chá) de farinha de rosca 1 1/2kg de batatas cozidas e amassadas 1/2 xícara (chá) de queijo ralado 2 xícaras (chá) de molho de tomate 20 azeitonas verdes ou pretas sem caroço picadas Cheiro verde picado a gosto Modo de preparo Refogue o bacalhau no azeite. Junte a cebola e deixe dourar. Polvilhe o cheiro verde e reserve. Misture a farinha de rosca com a batata e acrescente metade do queijo ralado. Em um refratário untado faça uma camada com a batata. Regue com o molho de tomate e espalhe o bacalhau. Cubra com as azeitonas. Repita as camadas até terminar os ingredientes e polvilhe com o queijo ralado restante. Leve ao forno médio pré aquecido para gratinar ligeiramente. Sirva quente acompanhado de arroz branco.

Ingredientes 2 xícaras (chá) de bacon em cubos 1 cebola picada 1 pimentão vermelho sem sementes em cubos 1 cenoura ralada 6 colheres (sopa) de manteiga 4 xícaras (chá) de batata palha 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 1 xícara (chá) de azeitona verde picada Sal, pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo Frite o bacon na própria gordura até começar a dourar. Adicione a cebola, o pimentão, a cenoura, a manteiga e refogue por 2 minutos, mexendo. Misture a batata palha, a azeitona e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta, mexa e sirva em seguida decorada como desejar.