Delícias da Cozinha Caseira

Ingredientes 5 kilos de Tomate 200 gramas de cebola 4 dentes de alhos 100 gramas de Salsinha picada. 100 gramas de folhas de  coentro picado 200 gramas de sal Modo de Preparo Lave os tomates e corte em quatro. Leve ao fogo por 20 minutos com temperos cortados. Escorra em uma peneira e junte sal na proporção de 1 colher de sopa para cada litro de tomate  Leve novamente ao fogo até obter o ponto de pasta grossa. Coloque em vidros esterelizados e guarde em local fresco.

INGREDIENTES 4 colheres (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de folhas frescas de menta ou hortelã 2 colheres (sopa) de água fervente 1 xícara de vinagre tinto sal Modo de Preparo Coloque o açúcar sobre as folhas de menta, para avivar o sabor. Pique a menta, coloque numa tigela e misture a água fervente, mexendo até dissolver o açúcar. Adicione uma pitada de sal. Deixe esfriar um pouco e junte o vinagre. Leve à geladeira. Sirva frio com cordeiro.

I NGREDIENTES    600 gr. de agrião (só as folhas)     1   cebola picada     50 gr. de manteiga     1   xícara de vinho branco seco     1   xícara de creme de leite     ½ xícara de leite     Sal a gosto M odo de Preparo Cozinhe   o   agrião,   escorra   bem   e   reserve.   Puxe   a   cebola   na  manteiga,   acrescente   o   agrião   e o vinho branco. Cozinhe por alguns minutos e bata no liquidificador, juntamente com o leite, até obter uma mistura lisa e homogênea. Leve, novamente, ao fogo, acrescente o creme de leite, mexa bem e tempere.