Delícias da Cozinha Caseira

Ingredientes 1 kg de uvas (de preferência as mais escuras) 1 kg ou quanto baste de açúcar 1 maçã Água até cobrir as uvas na panela Modo de Preparo Retirar as uvas do cacho e lavar. Em uma panela, colocar para ferver com água o suficiente para cobri-la Quando estiver um caldo escuro, desligar e deixar esfriar. Passar no liquidificador juntamente com uma maçã em pedaços e coar. Voltar a ferver em fogo baixo, mexa de vez em quando.

Ingredientes 1 litro de suco de laranja peneirado   Meio kg de açúcar 4 cravos   1 pedaço pequeno de pau de canela   7 ovos peneirados   Modo de Preparo Numa panela coloque 1 litro de suco de laranja peneirado, o açúcar e leve para ferver por +/- 15 minutos até obter uma calda em ponto de fio fraco. OBS: durante a fervura, vá retirando e desprezando a espuma que se forma na superfície. Acrescente 4 cravos e 1 pedaço pequeno de pau de canela e abaixe o fogo.   Sobre a calda (ainda em fogo baixo) despeje lentamente 7 ovos peneirados, sem mexer e deixe ferver por mais 3 minutos. Só depois deste tempo e com auxilio de uma colher de pau, mexa o doce na panela, em formato de cruz para “quebrar” os ovos na calda. Desligue o fogo e deixe esfriar. Depois de frio guarde em compoteira por no máximo 2 dias.

 Ingredientes 3 colheres de sopa de fubá fininho 2 xícaras de chá rasas de farinha de trigo 3 ovos 1 colher de café de açúcar 1 cubo de caldo de galinha 1 colher de sopa de fermento em pó 1 xícara de chá de leite (cheia) 1 colher de sobremesa de manteiga 6 colheres de sopa de azeite 1 lata de milho verde 100 g de presunto picadinho 100 g de peito de peru defumado ou mortadela picadinha 150 g de queijo mussarela ou prato picadinho Cheiro verde Pimenta –do -reino Queijo ralado para polvilhar 1/2 xícara de pimentão vermelho picadinho  Modo de Preparo No liquidificador, bata os ovos, o azeite, o açúcar, metade da lata de milho verde, o cubinho de caldo de galinha, a manteiga e o leite Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento Despeje a mistura do liquidificador e mexa bem Sobre a mistura, despeje os frios picadinhos, os pimentões, a metade da lata de milho verde, a pimenta e o cheiro verde, misturando bem Despeje em forma untada e enfarinhada Polvilhe que...