Delícias da Cozinha Caseira

Fala pessoal, vocês sabiam que existem restaurantes temáticos aqui no Brasil ? Eu não sabia, acabei descobrindo  alguns bem legais. Vejam só: Jedi’s Burger & Grill:   Fica em São Paulo e é especialmente dedicado aos fãs de Star Wars. A decoração é inspirada nos filmes, dando a impressão de que você está dentro de uma nave espacial do filme e as paredes são todas decoradas com os vários  sabres de luz. Tem até um Darth Vader com olhos vermelhos que piscam no banheiro! Os nomes dos pratos são inspirados nos filmes e tem até hambúrguer preto, representando “o lado negro da força”. Endereço: R. Verbo Divino, 1194 – Chácara Santo Antônio, São Paulo – SP   Esopo – A Taberna dos Tempos: Este local é para aqueles que amam artes! Você já pensou em jantar em um lugar onde tem uma galeria de obras e ainda com  peças de teatro, apresentações de dança e musicais acontecendo? Essa é a propo...

   Fala pessoal , li uma reportagem  do jornal inglês Daily Mail publicou uma matéria com o nutricionista britânico Sian Porter, em que ele indica a quantidade certa para consumir alimentos básicos usando a palma, até mesmo os alimentos mais saudáveis que também contém calorias. Vejam só: Um pedaço de carne tem que ter o tamanho da palma da sua mão. Uma porção de espinafre: duas mãos inteiras. Frutas pequenas: duas mãos em concha.  Legumes e macarrão: punho fechado. Castanhas: mão em concha. Um filé de peixe: sua mão inteira . Batata: punho fechado. Chocolate: o dedo indicador. Queijo: dois polegares. Fatia de bolo: dois dedos

Ingredientes 1/2kg de bacalhau dessalgado e desfiado 1/2 xícara (chá) de azeite 1 cebola em rodelas 2 xícaras (chá) de farinha de rosca 1 1/2kg de batatas cozidas e amassadas 1/2 xícara (chá) de queijo ralado 2 xícaras (chá) de molho de tomate 20 azeitonas verdes ou pretas sem caroço picadas Cheiro verde picado a gosto Modo de preparo Refogue o bacalhau no azeite. Junte a cebola e deixe dourar. Polvilhe o cheiro verde e reserve. Misture a farinha de rosca com a batata e acrescente metade do queijo ralado. Em um refratário untado faça uma camada com a batata. Regue com o molho de tomate e espalhe o bacalhau. Cubra com as azeitonas. Repita as camadas até terminar os ingredientes e polvilhe com o queijo ralado restante. Leve ao forno médio pré aquecido para gratinar ligeiramente. Sirva quente acompanhado de arroz branco.

Ingredientes 2 xícaras (chá) de bacon em cubos 1 cebola picada 1 pimentão vermelho sem sementes em cubos 1 cenoura ralada 6 colheres (sopa) de manteiga 4 xícaras (chá) de batata palha 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 1 xícara (chá) de azeitona verde picada Sal, pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo Frite o bacon na própria gordura até começar a dourar. Adicione a cebola, o pimentão, a cenoura, a manteiga e refogue por 2 minutos, mexendo. Misture a batata palha, a azeitona e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta, mexa e sirva em seguida decorada como desejar.

Ingredientes 4 batatas grandes 1 ovo batido 4 colheres(sopa) de queijo parmesão Manjericão para decorar Recheio 2 colheres(sopa) de creme de leite 2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher(sopa) de manteiga 2 colheres(sopa) de queijo mussarela ralado 2 colheres(sopa) de salame picado Sal e pimenta do reino a gosto 1 colher(sopa) de salsa picada Modo de preparo Embrulhe cada batata em papel aluminio. Leve ao forno por 20 minutos ou até amaciar. Retire do forno e desembrulhe. Corte ao meio no sentido do comprimento. Retire a polpa(reserve),formando um buraco no centro. Em uma tigela, misture a polpa e os ingredientes do recheio. Recheie as batatas e coloque em um refratário. Pincele com ovo batido e polvilhe parmesão. Leve ao forno, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar. Decore com manjericão e sirva. Obs: Você pode fazer com qualquer recheio que queira

Ingredientes 400g de moela de frango Vinagre 3 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picadinha 2 dentes de alho amassados 3 colheres (sopa) de salsa picada 150g de toicinho picado 1 litro de caldo de galinha (2 tabletes dissolvidos em 1 litro de água fervente) Modo de preparo Limpe bem as moelas e deixe por alguns minutos de molho em água com um pouco de vinagre. Aqueça o óleo e frite a cebola, o alho, a salsa, o toicinho e as moelas. Refogue por uns 5 minutos, sem parar de mexer. Adicione o caldo de galinha e cozinhe, em fogo baixo, até que as moelas fiquem macias.

Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 2 litros de água 1 pimentão verde picado 1kg de peixe tipo anchova, corvina ou piramutaba em pedaços Sal e pimenta vermelha a gosto 4 tomates maduros picados 1/2 xícara (chá) de fubá pré-cozido Coentro ou salsa picados para polvilhar Preparo Aqueça uma panela grande com o óleo e refogue a cebola, o alho e o pimentão por 5 minutos. Adicione a água, o peixe, sal e pimenta e cozinhe por 25 minutos. Retire o peixe, desfie retirando a pele e as espinhas e volte ao fogo com o tomate. Cozinhe por 5 minutos e polvilhe o fubá, mexendo sempre até engrossar. Sirva polvilhado com coentro ou salsa.

Ingredientes 200g de coco em flocos tostados 1/2 xícara (chá) de açúcar 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de essência de baunilha 2 claras Margarina light para untar Recheio : 1 ovo 3/4 de xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de maisena 1/2 colher (chá) de raspas de casca de limão 1/3 de xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de acerola batida no liquidificador 3 colheres (sopa) de glucose de milho Preparo Numa tigela, misture 1 e 1/2 xícara (chá) de flocos de coco com os outros ingredientes da massa até ficar homogênea. Unte 12 fôrmas de empada e forre com a massa, moldando com os dedos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Para o recheio, em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Deixe amornar, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 15 mi...