Delícias da Cozinha Caseira

Ingredientes 1 kg de Costela Suína 300 g de Linguiça Calabresa em fatias  Suco de 1 limão 3 colheres de sopa de óleo 2 dentes de alho picados Sal e pimenta a gosto 2 xícaras de chá de caldo de carne 500 g de mandioca 1 cebola picadinha 2 tomates picados 3 colheres de sopa de azeite de dendê Sal a gosto Modo de preparo  Tempere a Costela Suína com suco de limão.  Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o alho.  Coloque a costelinha e frite-a até dourar bem. Mexa de vez em quando para não grudar.  Adicione a Linguiça Calabresa e frite junto à costelinha. Tempere com sal e pimenta e acrescente o caldo de carne, a cebola e o tomate. Refogue e acrescente água, a mandioca e o azeite de dendê, tampe a panela e cozinha por mais 35 minutos depois de pegar pressão. Polvilhe a salsa e desligue o fogo. fonte:  Mandiocada de carne suína

Ingredientes 5 kilos de Tomate 200 gramas de cebola 4 dentes de alhos 100 gramas de Salsinha picada. 100 gramas de folhas de  coentro picado 200 gramas de sal Modo de Preparo Lave os tomates e corte em quatro. Leve ao fogo por 20 minutos com temperos cortados. Escorra em uma peneira e junte sal na proporção de 1 colher de sopa para cada litro de tomate  Leve novamente ao fogo até obter o ponto de pasta grossa. Coloque em vidros esterelizados e guarde em local fresco.

  Ingredientes 6 caquis moles e maduros 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 lata de leite (medida com uma das latas) Modo de Preparo Com ajuda de um liquidificador, bata dos os ingredientes e despeje em uma vasilha que vá ao freezer. Deixe congelar por duas horas. Passadas duas horas, retire do freezer e bata novamente no liquidificador e retorne ao frio até que endureça totalmente. Servir com pedaços de caqui .