Sobremesa Tropical

Calda

6 Colher(es) de sopa de açúcar

2 Embalagem de polpa de morango congelada

120 Mililitros (s) de água

1 Colher(es) de sopa de amido de milho

Creme

1 Embalagem de gelatina em pó incolor sem sabor

2 Colher(es) de sopa de amido de milho

2 Xícara(s) de suco de sabor tropicais

2 Unidade(s) de claras

3 Colher(es) de sopa de alimento à base de glicose de milho

Modo de Preparo da Calda

1. Bata no liquidificador as polpas de morango, a água e o amido de milho.

2. Em uma panela, junte a mistura batida e o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

3. Deixe esfriar e sirva sobre o creme nas taças.

Modo de Preparo do Creme

1. Dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem e reserve.

2. Em uma panela, dissolva o amido de milho e o suco sabor frutas tropicais e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

3. Retire do fogo, junte a gelatina e misture rapidamente até obter uma mistura homogênea.

4. Deixe esfriar.

5. Em uma panela pequena, aqueça o alimento à base de glucose de milho KARO® em fogo médio, até levantar fervura.

6. Bata na batedeira as claras em ponto de neve firme e adicione alimento à base de glicose de milho quente em fio, batendo sempre por 10 minutos ou até obter um marshmallow.

7. Misture o creme frio ao marshmallow, mexendo delicadamente.

8. Distribua o creme em 6 taças individuais e leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme.

OBS: O creme deverá estar bem frio para ser acrescentado ao marshmallow.

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