Doce de Melancia

Ingredientes

Cascas de 1/2 melancia (10 copos de polpa ralada)
1/2 kg de açúcar (2 copos grandes de 250 ml);
1 e 1/2 copo (americano) de água;
Cravo a gosto;
Canela em rama, a gosto.

Modo de Preparo:

Remova a parte verde da casca, passe a polpa branca pelo ralador grosso e reserve.
Misture o açúcar com a água, junte o cravo, canela e faça uma calda deixando ferver por 10 minutos.
Adicione a polpa ralada e deixe ferver em fogo brando, até apurar.
Leva mais ou menos 2 horas; se preparado na panela de pressão, o tempo reduz-se praticamente pela metade.

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