Torta de Limão

INGREDIENTES (FORMA PEQUENA)

MASSA:

1 pacote (200gr.) de biscoito maizena
1/2 xícara de manteiga derretida

RECHEIO:

300 ml. de leite
6    colheres (sopa) de açúcar
40 gr. de manteiga
2    gemas
3    colheres (sopa) de maizena
      casca ralada de 2 limões
suco de 1 ½ limão

SUSPIRO:

2 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
suco de ½ limão

Misture os ingredientes da massa. Forre uma forma desmontável e asse em temperatura média.
Deixe esfriar e reserve.

RECHEIO:

Bata as gemas, o açúcar, o leite e a maizena no liqüidificador. Cozinhe em fogo lento. Retire do
fogo e acrescente a manteiga e o suco e a casca de limão. Deixe esfriar e coloque sobre a massa.

SUSPIRO:

Bata as claras em neve, junte o açúcar e o suco de limão. Bata muito bem até obter um suspiro
bem firme. Com um saco de confeiteiro, arrume o suspiro sobre o creme de limão. Leve à salamandra para dourar.

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