Delícias da Cozinha Caseira

                                   Ingredientes 1/2 kg de bifes ( patinho, alcatra, mignon ) 3 ovos batidos farinha de rosca farinha de trigo 3 dentes de alho amassados ( opcional) sal e pimenta do reino à gosto     Modo de Preparo Tempere os bifes, bata os ovos em um prato fundo Em outro prato coloque a farinha de rosca Em outro prato o trigo Em seguida, passe-os em farinha de trigo, em ovos batidos e, por último, em farinha de rosca Frite os bifes mergulhando em óleo numa frigideira até que fiquem dourados Ao retirar da frigideira coloque os bifes em papel absorvente para que a gordura em excesso seja absorvida     Informações Adicionais     Procure fritar os bifes de 1 em 1 ou no máximo 2 em 2 para fritar direito sem ficar encharcado de óleo.      

    Ingredientes     2 pimentões médios ou grandes 300 g de carne moída 1/2 cebola picada 2 dentes de alho picado Sal a gosto 1 pedaço pequeno de bacon (opcional) 1 cenoura pequena (opcional) 2 fatias de presunto 2 fatias de queijo 3 colheres (sopa) de requeijão       Modo de Preparo Lave bem os pimentões Faça um buraco no pé de cada pimentão, como uma tampa Retire toda a semente de dentro limpando tudo Deixe reservado Tempere a carne e deixe reservada também   Recheio:   Refogue a cebola e o alho picados Acrescente o bacon cortado em cubos Deixe dourar Coloque a Carne moída e mexa bem Misture a cenoura cortada em cubos Coloque um copo de água e deixe cozinhar até a cenoura cozinhar e secar a água Corte as fatias do presunto e queijo em pedaços pequenos Acrescente à carne e desligue o fogo Coloque o requeijão e mexa bem Pegue os pimentões, coloque o recheio dentro preenchendo por completo Corte um pedaço de papel alumínio ( proporcional ao ...

    Ingredientes  Frutas variadas ( Ex: Morango, Kiwi,Uva, Framboesa, Abacaxi, ou qualquer fruta que queira) 500 ml de água 1 garrafa de Água com gás ou Água Tônica 1 xícara rasa de açúcar ( ou ao seu gosto) Limão Hortelã fresca Gelo a vontade Modo de Preparo Ferva os 500ml de água com açúcar até que "suma" todo o açúcar na água. Espere esfriar essa"água doce"na geladeira. Pique as frutas de sua preferência, coloque em uma taça ou copo de sua preferência. Pingue gotas de limão e umas folhinhas de hortelã. Amasse para sair o gosto das frutas e do hortelã mas deixe as frutas ainda em pedaços. Acrescente o gelo, a água com gás e a água doce ( chamado de xarope). Misture e beba.

    Ingredientes   1 kg de carne moída* 3 colheres de sopa de farinha de trigo alho socado e cheiro verde picado a gosto 1 cebola ralada ou socada 1 colher de café de sal Pode colocar hortelã se gostar   Molho Alho e cebola picados a gosto 1 caldo de carne, picanha ou costela tomate e pimentão em tiras a gosto Se quiser coloque um pouco de molho de tomate refogado Obs: Pode ser usado  carnes de frango ou carne porco moida.

Gelatina:     1/2 xícara de água morna (100ml.)     1/2 xícara de suco de maracujá (100ml.)      2 1/2 folhas de gelatina branca     1 colher (sopa) de açúcar     1 maracujá Mousse:       1 xícara de água quente (200ml.)        1 1/2 xícara de suco de maracujá (300ml.)       6 folhas de gelatina branca       3 claras       5 colheres (sopa) de açúcar Modo de Preparo Gelatina:             Amoleça a gelatina em água fria, escorra e dissolva na água quente. Deixe esfriar. Misture o suco de maracujá, o maracujá e o açúcar e acrescente a gelatina. Coloque numa forma molhada e leve à geladeira até endurecer. Modo de Preparo Mousse: Amoleça a gelatina em água fria, escorra e dissolva na água quente. Deixe esfriar.Adicione o suco de...

Ingredientes 1colher de sopa de café solúvel 130g de chocolate em barra 2 colheres de sopa de água 2 Ovos separados em clara e gemas 2/3 de xícara de chá de creme de leite Modo de Preparo Leve ao fogo em banho maria o chocolate e o café solúvel (dissolvendo nas duas colheres de água fria). Junte as gemas e o creme de leite bata levemente para fazer claras em neve. Junte tudo e leve à geladeira e deixe por 30 minutos.

Ingredientes 900g de mandioca 2 colheres (chá) de sal 2 tomates tomates sem casca cozidos 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 colher (café) de pimenta-do-reino moída grossa 1 colher (sopa) de nozes ou castanhas de caju moídas 1 colher (sopa) de manteiga sem sal Modo de P reparo Coloque a mandioca (descascada) em uma panela com bastante água e uma colher (chá) de sal. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos ( panela tampada). Quando a mandioca estiver bem tenra, escorra e passe na peneira (ou em um espremedor de batata). Derreta a manteiga numa panela e acrescente a mandioca. Mexa bem e acrescente os tomates pelados picados. Junte a pimenta e o azeite de oliva, misturando rapidamente. Pouvilhe com as nozes ou castanhas de caju.

Ingredientes 300g de bacalhau 10 ovos de codorna 1 pimentão vermelho pequeno sem casca e sementes 1 pimentão amarelo pequeno sem casca e sementes 1 pimentão verde pequeno sem casca e sementes 10 batatinhas 10 azeitonas verdes 2 folhas de escarola ou alface 1 colher de sobremesa de alho em pedaços 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de vinagre 1/2 cebola cortada em tiras 1 colher  ( chá) de  sal Modo de Preparo Deixe o bacalhau de molho por aproximadamente dez horas, trocando a água cinco vezes. Cozinhe em fogo alto por 15 minutos. Escorra, tire a pele e desfie. Tire a casca dos pimentões ( em água fervente ou segurando sobre o fogo com um garfo) e corte-os em tiras finas e pequenas. Refogue o alho e a cebola no azeite de oliva. Junte ao bacalhau os pimentões, alho e a cebola refogados, o vinagre e sal. Decorre com as folhas de escarola ou alface, batatinhas cozidas ovos de codorna e azeitonas verdes.