Musse de Maracujá

Gelatina:
    1/2 xícara de água morna (100ml.)
    1/2 xícara de suco de maracujá (100ml.)
  2 1/2 folhas de gelatina branca
    1 colher (sopa) de açúcar
    1 maracujá
Mousse:
      1 xícara de água quente (200ml.)
    1 1/2 xícara de suco de maracujá (300ml.)
      6 folhas de gelatina branca
      3 claras
      5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo Gelatina:

Amoleça a gelatina em água fria, escorra e dissolva na água quente. Deixe esfriar. Misture o suco de maracujá, o maracujá e o açúcar e acrescente a gelatina.

Coloque numa forma molhada e leve à geladeira até endurecer.

Modo de Preparo Mousse:

Amoleça a gelatina em água fria, escorra e dissolva na água quente.

Deixe esfriar.Adicione o suco de maracujá. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.

Misture ao maracujá. Coloque na forma sobre a gelatina e leve à geladeira. Desenforme na hora de servir.

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