Licor de Abiú

Ingredientes

1kg. de polpa de abiú bem maduros
1 lt. de aguardente de boa qualidade
1 kg. de acúcar
1lt. de água filtrada

Modo de Fazer

Em um vidro de boca larga, coloque a polpa e a aguardente, feche bem o vidro
Deixe fermentar por 60 dias ou mais, mexendo o vidro todos os dias.
Depois disto feito, coe tudo com um coador de pano e reserve o liquido.
Com a água e o açúcar faça uma calda e deixe engrossar um pouquinho.
Deixe esfriar, junte à infusão, mexa bem com uma colher de pau, engarrafe e vede bem.

Deixe envelhecer no mínimo por 30 dias antes de servir.

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