Torta de espinafre peixe e camarão

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
175g de folhas pequenas de espinafre
50g de manteiga
25g de farinha de arroz
600ml de leite
Noz-moscada ralada na hora
650g de filé de salmão e de hadoque defumado cortado em pedaços
200g de camarão-pistola descascado e limpo
Sal e pimenta-do-reino moída a hora
1kg de batata descascada e cortada grandes
2 colheres (sopa) de manteiga
100 ml de creme de leite light

Modo de Preparo

Prepare a cobertura da torta. Cozinhe a batata em água e sal por 15 minutos, ou até ficar macia. Escorra e recoloque na panela. Amasse com a manteiga e o creme de leite e tempere bem.

Refogue a cebola no azeite por 2-3 minutos, até começar a amolecer. Coloque o espinafre e cozinhe até as folhas murcharem e todo o líquido evaporar. Derreta a manteiga em outra panela, junte a farinha e mexa por 1 minuto.

Adicione o leite aos poucos e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar e ficar homogêneo. Junte a noz moscada e tempere bem.

Distribua o peixe, o camarão e o espinafre refogado em uma forma refratária.

Espalhe o creme e depois a cobertura de batata.

Asse no forno preaquecido a 200ºC por 30-35 minutos, até dourar e borbulhar

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