Delícias da Cozinha Caseira

Ingredientes Massa 1 xícara de lentilhas 1 xícara de cogumelos shitake hidratados ou frescos, em fatias 1 cebola média picada 3 colheres (sopa) de pimentão picado miúdo 1 tomate grande e maduro picado 1/4 de xícara de farinha de arroz 1/4 de xícara de farinha de aveia 2 colheres (sopa) de azeite ervas (alecrim, salvia, salsinha) picadas à gosto Molho 1 cebola grande ralada 1 xícara de leite vegetal (nozes, castanha, amendoas, etc) 1 pitada de pimenta-do-reino em pó 1 colher (sopa) de farinha de trigo ou de arroz 2 colheres (sopa) de azeite sal a gosto Modo de Preparo Massa Deixe as lentilhas de molho em água por pelo menos 1 hora. Escorra, cubra com água, misture uma pitada de sal e leve para cozinhar por cerca de 20 minutos, até ficarem macias. Escorra grosseiramente. No processador ou liquidificador, triture no pulsar o cogumelo, o tomate, o pimentão e as ervas (se utilizar). Refogue a cebola em um ...

INGREDIENTES 1 Lata de leite condensado 1 Lata de creme de leite 1 Lata de leite (use a medida da lata de leite condensado) 1 Gelatina incolor sem sabor Açúcar para caramelizar a forma MODO DE PREPARO Hidrate e dissolva 1 envelope de gelatina em pó sem sabor no leite. Num liquidificador coloque o leite condensado, creme de leite e a gelatina já hidratada e dissolvida no leite e bata bem até formar uma mistura homogênea Coloque o açúcar na forma e deixe caramelizar Transfira a mistura do liquidificador para a fôrma de pudim caramelizada com açúcar e leve para gelar por +/- 3 h Desenforme e sirva em seguida Dica: Se quiser, coloque um pouco da calda fria, quando estiver batendo no liquidificador. Isso faz com que o pudim fique mais douradinho como se tivesse feito no forno. Não aqueça o fundo da fôrma para desenformar o pudim, apenas passe uma faca levemente aquecida na lateral do pudim para ajudar a soltá-lo. Depois, vire a fôrma sobre o prato de servir e desenforme. Se quiser o pudim p...

Ingredientes 1/2 abacaxi grande e maduro 4 bananas-pratas 4 colheres (sopa) de semente de linhaça stevia para adoçar (opcional) Modo de Preparo Descasque e pique o abacaxi bem miúdo. Leve para bater no liquidificador ou processador, junto com a linhaça. Por último acrescente a banana picada e bata bem. Leve para o freezer até endurecer. Serve 2 pessoas.

Ingredientes Massa 2 xícaras de açúcar 3 ovos inteiros 2 colheres de (sopa) de margarina 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 200 ml de leite ou 1 copo pequeno 1 colher (sopa) de fermento para bolo Calda 1 e 1/2 xícaras de açúcar 1 abacaxi cortadinho ou em rodelas grossas ou picado, como preferir

Ingredientes 1/2 mamão papaia maduro 1/2 xícara de tâmaras picadas 1/4 de xícara de leite de coco 1/2 xícara de coco ralado (de preferência fresco) 1 colher (sopa) de sementes de mamão Modo de Preparo Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata bem, por cerca de 5 minutos. Despeje em 2 taças e sirva. Também pode ser consumido como sorvete.

picles Ingredientes 1 Cenoura grande, cortada em tiras à moda Juliana* 1 Rabanete grande, cortado em tiras à moda Juliana 1 Pepino grande, cortado em tiras à moda Juliana 1 xícara de vinagre de arroz 1 xícara de açúcar 1 xícara de água 1 colher de sobremesa de sal marinho Modo de Fazer Misture o  vinagre, sal, açúcar e água juntos até que o açúcar se dissolva. Coloque os legumes em uma jarra grande o suficiente para caber todos eles e despeje o líquido no frasco de modo que todos os legumes fiquem submersos. Tampe a jarra e deixe na geladeira por 5 dias até que o sabor se intensifique. *Vegetais à Juliana são quando cortados em tiras longas e finas, como na imagem

                     Ingredientes                          Massa 1 xícara rasa de suco de maracujá bem forte 2 xícaras rasas de açúcar orgânico 2 xícaras bem cheias de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de óleo de coco ou outro óleo vegetal 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colherzinha (café) de essência de baunilha 1 pitadinha de bicarbonato de sódio 3 nectarinas médias (ou pêssegos) 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de açúcar orgânico                      Cobertura 1/2 xícara de polpa de maracujá com sementes 1 manga média descascada e picada 1/4 de xícara de água 1/2 xícara de açúcar orgânico           ...