Delícias da Cozinha Caseira

Ingredientes 1 kg de Costela Suína 300 g de Linguiça Calabresa em fatias  Suco de 1 limão 3 colheres de sopa de óleo 2 dentes de alho picados Sal e pimenta a gosto 2 xícaras de chá de caldo de carne 500 g de mandioca 1 cebola picadinha 2 tomates picados 3 colheres de sopa de azeite de dendê Sal a gosto Modo de preparo  Tempere a Costela Suína com suco de limão.  Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o alho.  Coloque a costelinha e frite-a até dourar bem. Mexa de vez em quando para não grudar.  Adicione a Linguiça Calabresa e frite junto à costelinha. Tempere com sal e pimenta e acrescente o caldo de carne, a cebola e o tomate. Refogue e acrescente água, a mandioca e o azeite de dendê, tampe a panela e cozinha por mais 35 minutos depois de pegar pressão. Polvilhe a salsa e desligue o fogo. fonte:  Mandiocada de carne suína

Ingredientes 5 kilos de Tomate 200 gramas de cebola 4 dentes de alhos 100 gramas de Salsinha picada. 100 gramas de folhas de  coentro picado 200 gramas de sal Modo de Preparo Lave os tomates e corte em quatro. Leve ao fogo por 20 minutos com temperos cortados. Escorra em uma peneira e junte sal na proporção de 1 colher de sopa para cada litro de tomate  Leve novamente ao fogo até obter o ponto de pasta grossa. Coloque em vidros esterelizados e guarde em local fresco.

  Ingredientes 6 caquis moles e maduros 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 lata de leite (medida com uma das latas) Modo de Preparo Com ajuda de um liquidificador, bata dos os ingredientes e despeje em uma vasilha que vá ao freezer. Deixe congelar por duas horas. Passadas duas horas, retire do freezer e bata novamente no liquidificador e retorne ao frio até que endureça totalmente. Servir com pedaços de caqui .

Ingredientes ½ xícara de pistaches   1 xícara de água Modo de Preparo Coloque ½ xícara de pistaches em 1 xícara de água e deixe descansar no remolho por 12 horas, na geladeira. Descarte a água do molho e coloque no liquidificador com uma nova xícara de água. Coe em seguida. Dica: zinco, magnésio, ferro, é rico em antioxidantes como vitamina A e vitamina E, bem como luteína, que ajudam a reduzir o acúmulo de placas ateroscleróticas nas artérias, proporcionando atividade cardíaca efciente, reduzindo o LDL e aumentando o HDL – o colesterol benéfco à saúde.   

Ingredientes 3 ovos 1 xícara de chá de leite 1 xícara de chá de óleo 3 xicara de chá polvilho doce Sal a gosto 200 grs de mussarela picada Modo de Preparo Colocar os ingredientes no liquidificador, apos batido colocar a mussarela. Dar uma batidinha com todos os ingrediente. Colocar a massa na forma untada . Esperar para assar + ou - 25 minuto ( verificar se está dourado).

Ingredientes 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola picada 175g de folhas pequenas de espinafre 50g de manteiga 25g de farinha de arroz  600ml de leite Noz-moscada ralada na hora   650g de filé de salmão e de hadoque defumado  cortado em pedaços 200g de camarão-pistola descascado e limpo Sal e pimenta-do-reino moída a hora 1kg de batata descascada e cortada grandes 2 colheres (sopa) de manteiga 100 ml de creme de leite light   Modo de Preparo Prepare a cobertura da torta. Cozinhe a batata em água e sal por 15 minutos, ou até ficar macia. Escorra e recoloque na panela. Amasse com a manteiga e o creme de leite e tempere bem.  Refogue a cebola no azeite por 2-3 minutos, até começar a amolecer. Coloque o espinafre e cozinhe até as folhas murcharem e todo o líquido evaporar. Derreta a manteiga em outra panela, junte a farinha e mexa por 1 minuto.  Adicione o leite aos poucos e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar e ficar homogêneo. Junte a noz m...

Ingredientes 6 copos (tipo americano) de carambola 3 colheres (sopa) de gengibre picado (20 g aproximadamente) 2 limões – suco 800 g de açúcar branco refnado 8 colheres (café) de pectina (24 g aproximadamente) Modo de Preparo Corte a carambola (sem descascá-la) em fatias e coloque no copo medidor. Totalize 6 copos e coloque na panela. Adicione o gengibre picado e o suco de limão. Espere ferver em temperatura baixa durante 30 minutos para o processo de cocção da fruta. Após cocção da fruta, adicione o açúcar, misturado com a pectina em pó Mexer a cada 10 minutos durante 45 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar em uma tigela de vidro